كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية للدايت

كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية للدايت ببساطة يتم أولاً تجهيز الخضار وغسلها جيداً بتحضير الكوسا والباذنجان وتقطيعمها بشكل شرائح رفيعة ورشها بالملح للتخلص من الماء الزائد، ثم يتم تحضير الصلصة باستخدام الزيت والبصل والثوم وتقليتهم معاً ثم إضافة الفلفل والطماطم المفرومة لصنع الصلصة الجانبية، ثم تطبيق الكوسا والباذنجان في قاع صينية اللازانيا المجهزة للفرن، وإضافة طبقة الصلصة فوقها مع رشة جبن، ثم باقي الطبقات وخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة، وسنقدم في هذا المقال تفاصيل كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية للدايت.

كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية

يمكن معرفة طريقة تحضير لازانيا الخضار منخفضة السعرات الحرارية التي تعد أفضل طريقة تحضير وجبات دايت متكاملة من خلال الآتي:

مكونات اللازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية

لمعرفة كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية من الضروري تحضير المكونات المناسبة للدايت وهي:

• 1 حبة باذنجان.
• 2 حبة كوسا.
• 1 حبة بصل.
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 12 شريحة من عجينة اللازانيا قليلة الكاربوهيدرات.
• 2 كوب من السبانخ حسب الرغبة.
• 1 كوب مبشور من جبن الموزاريلا.
• 1 حبة بيض.
• 2 كوب من صلصلة الطماطم الطبيعية.

طريقة تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية

يتم تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية التي تعد أطعمة تساعد على الشعور بالشبع في الدايت لأنها تحوي مكونات نباتية قليلة الكاربوهيدرات، بالطريقة الآتية:

تحضير الخضار

يتم أولاً تحضير الخضار بطريقة بسيطة حيث:

• يتم غسل الخضار أولاً بشكل جيد، ويمكن استخدام الكوسا والباذنجان أو أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة.
• تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم رشها بالملح وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتخلص من الماء الزائد.
• يتم إضافة زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة وبعد تسخينه يتم إضافة البصل والثوم المفروم وتحريكه.
• ثم وبعد أن يذبل الخليط على النار يتم إضافة الخضار المقطعة مع السبانخ إلى الخليط والتقليب عدة دقائق حتى يلين الخليط وتصبح الخضار طرية.

تحضير الصلصة

ثانياً يتم تحضير صلصلة الطماطم الطبيعية وفق الآتي:

• يتم وضع صلصة الطماطم الطبيعية في مقلاة على النار.
• يتم إضافة الملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة.
• ثم تركها لعدة دقائق على النار حتى تصبح كثيفة.

تحضير خليط الجبن والبيض

ويتم بمزج جبن الموزاريلا المبشور مع البيضة المخفوقة جيداً، وهو الخليط الذي يعطي اللازانيا الشكل المتماسك لطبقاتها بشكل خفيف دون الحاجة لصلصة الباشميل السميكة.

طبقات اللازانيا

يتم تطبيق وتجميع طبقات اللازانيا بعد تحضير كل منها وفق الآتي:

• يتم تطبيق صلصة الطماطم أولاً في قاع الصينية التي سيتم وضعها في الفرن.
• ثم يتم تطبيق 3 شرائح لازانيا لأنها ستتقسم لعدد من الطبقات المتكررة.
• ثم طبقة من خليط الخضار وهنا يمكن إضافة رشة من مزبج الجبن والبيض حسب الرغبة.
• تليها طبقة صلصة الطماطم ثم 3 شرائح من اللازانيا القليلة الكربوهيدرات تليها طبقة الخضار.
• ويتم تكرار الطبقات السابقة حتى تنتهي المكونات.
• ثم يتم إضافة بعض جبن الموزاريلا على الوجه.

خبز اللازانيا

بعد تجميع طبقات اللازانيا تكون آخر خطوة هي خبزها في الفرن ويتم تغليف الصينية بورق قصدير في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 لمدة 40 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً أحمر في الوجه العلوي، ثم يتم تقديمها ساخنة.

ما هي كمية السعرات الحرارية في لازانيا بالخضار؟

بعد معرفة كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية من الضروري معرفة كمية السعرات الحرارية فيها:

طريقة عمل اللازانيا ناديه السيد

يمكن تعلم سر طريقة عمل اللازانيا من ناديه السيد والتي لا تعتبر من وجبات الدايت المنخفضة السعرات الحرارية، من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• أولاً يتم تقلية زيت زيتون مع إضافة 3 بصلات مفرومة و3 فصوص ثوم مهروسة، مع إضافة جزرتين مبروشتين وتحريك الخليط على النار المتوسطة جيداً لعدة دقائق.
• ثم يتم إضافة عصير الطماطم تقديرياً عصير 5 حبات طماطم.
• ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• وبعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود مع البابريكا والزعتر البري، ويمكن إضافة الريحان أو الأوريجانو حسب الرغبة.
• ثم يتم تركها حتى تغلي وتتكثّف.
• يتم تذويب ربع كوب من الزبدة في قدر جانبي على نار هادئة مع ربع كوب من الدقيق و4 أكواب من الحليب الساخن بشكل تدريجي لمنع التكتل.
• ثم يتم إضافة نصف حبة بصل مع 6 فصوص من القرنفل وورقتي لورا ونصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب لصلصة الباشميل ويتم تحريكها حتى تصبح بقوام كريمي.
• وأخيراً يتم تجميع طبقات اللازانيا وتكرارها حتى تنتهي، ثم يتم خبزها في الفرن حتى يحمرّ الوجه ثم يتم تقديمها مع البقدونس.

لازانيا بالسبانخ

وهي أبسط نوع من أنواع لازنيا بالخضار المنخفضة السعرات الحرارية وأبسط طريقة عمل اكلات صحية وسريعة ومناسبة للدايت وفق الآتي:

• يتم تقلية بصلة صغيرة مفرومة مع 3 فصوص من الثوم المهروس في مقلاة تحوي زيت الزيتون الساخن.
• بعد أن يذبل الثوم والبصل يتم إضافة كوبين من السبانخ الطازجة المفرومة جيداً وتحريكها حتى تفقد الماء الزائد.
• ثم يتم إضافة كوب من الجبن الخالي الدسم للدايت، مع بيضة مخفوقة جيداً لتماسك طبقات اللازانيا.
• ويتم رش بهارات الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الذوق، وتحريك الخليط جيداً.
• ثم يتم فرد كوبين من صلصة الطماطم في صينية اللازانيا التي سيتم وضعها في الفرن.
• ثم طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة أو الخالية من الغلوتين.
• تليها طبقة من خليط السبانخ، وتليها طبقة من صلصلة الطماطم وهكذا حتى انتهاء المكونات.
• ثم يتم إضافة نصف كوب من جبن الموزاريلا الخفيف وتوزيعه على الوجه، ثم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
• بعد نصف ساعة أو بعد احمرار وجه الصينية جيداً يتم إخراجها وتركها تبرد قليلاً ثم يتم تقطيعها وتقديمها.

خلاصة

قدمنا لكم كيفية تحضير لازانيا بالخضار منخفضة السعرات الحرارية للدايت بطريقة سهلة وبسيطة مع معرفة كمية السعرات الحرارية الموجودة في الوجبة والتي يمكن تخفيفها من خلال إزالة الجبن أو استخدام الجبن الخالي الدسم، كما يمكن استعمال الخضار حسب الرغبة للحصول على الوجبة الأشهى بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات ذات سعرات حرارية منخفضة ومناسبة للدايت.