وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بطعم بيتي ولا أزكى

وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم هي طبق فرن يتكون من ثلاث طبقات رئيسية تبدأ بالمعكرونة المسلوقة نصف سلقة يليها طبقة اللحم المطهو مع الخضروات والبصل والبهارات وفي الطبقة الأخيرة يتم تطبيق صوص البشاميل بقوامه الكريمي والذي يمكن شراؤه أو صنعه يدوياً في المنزل لتقديم وجبة شهية تناسب العائلة والعزائم الكبيرة وهي الوجبة المفضلة لكل من الصغار والكبار وفي المقال التالي سنستعرض لكم وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم.

وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم

يمكن تعلم وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بسهولة لصنع أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل وفق المقادير والخطوات الآتية:

ما هي مقادير المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم؟

تنقسم مقادير المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم إلى مكونات المعكرونة وحشوة اللحم نفسها ومكونات صوص البشاميل:

مقادير المعكرونة باللحم المفروم

يجب توافر المكونات الآتية لصنع حشوة اللحم للمعكرونة:

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كريب بدون بيض في الخلاط بسرعة وسهولة من المنزل

مقادير صوص البشاميل

أهم ما يميز طبق المعكرونة بالبشاميل هو الصوص ذو القوام الكريمي المميز ويتكون من:

كيف يتم تحضير المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم؟

يمكن تعلم وصفة عمل المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بعدة خطوات بسيطة:

سلق المعكرونة

يجب سلق المعكرونة بعناية لأنها الجزء الأساسي من وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم وفق الخطوات الآتية:

1. غلي 4 أكواب من الماء على النار.
2. ثم إضافة القليل من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
3. ثم توضع المعكرونة في الماء وتركها لمدة 2-3 دقائق فقط.
4. أو حتى يتم سلقها نصف سلقة فقط لتجنب تعجنها لاحقاً.
5. ثم يتم تصفيتها جيداً من الماء وتركها جانباً.

شاهد أيضاً: تعلمي طريقة عمل الملوخية الناشفة بخطوات بسيطة ومنظر شهي وطعمٍ لا ينسى

تحضير اللحم

يتم تحضير اللحم المفروم لوصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم وفق الآتي:

1. أولاً يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة وإضافة زيت الزيتون فيها.
2. ثم يتم إضافة البصلة المفرومة وتقليبها في الزيت حتى تذبل.
3. ثم يتم إضافة اللحم المفروم وتقليبه مع الزيت والبصل حتى يتغير لونه.
4. بعدها يتم إضافة بهارات اللحم من البهارات المشكلة والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
5. يتم ترك اللحم مع البهارات على النار حتى ينضج ويتبخر الماء منه تماماً.

تحضير صوص البشاميل

أهم خطوات وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم هي صوص البشاميل بدون تكتلات وببنية كريمية وفق الآتي:

1. تبدأ الطريقة بتسخين مقلاة على نار متوسطة ثم وضع الزبدة فيها وتحريكها حتى تذوب تماماً.
2. ثم إضافة الدقيق إليها والتقليب لمدة دقيقة على نار متوسطة.
3. ثم إضافة الحليب بشكل تدريجي وليس دفعة واحدة مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
4. بعدها يتم إضافة البهارات والملح ويمكن اختيار البهارات حسب الرغبة وأفضلها الفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
5. يجب الاستمرار بالتحريك حتى يصبح القوام كريمياً تماماً وبدون أي تكتلات.
6. بعد إطفاء النار تحتها يتم إضافة البيضة لتعطي الصوص تماسكاً أكبر مع الاستمرار بالخفق.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل ماك اند تشيز بالكريمة في المنزل: أسهل وصفة بالجبنة

ترتيب طبقات المعكرونة بالبشاميل واللحم

أفضل طريقة لصنع المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بتنسيقها في صينية الفرن وفق الترتيب الآتي:

1. طبقة المعكرونة المسلوقة نصف سلقة أولاً.
2. طبقة اللحم المفروم والناضج مع البهارات.
3. طبقة صوص البشاميل فوقها.
4. ثم يتم تكرار الطبقات حتى نفاذ الكميات.
5. آخر طبقة يجب أن تكون طبقة بشاميل سميكة.
6. يمكن رش جبنة مبشورة على الوجه للحصول على شكل شهي.

طهو المعكرونة بالبشاميل في الفرن

آخر خطوات وصفة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم هي طهوها في الفرن حيث:

1. يتم وضع الصينية في الفرن المسخّن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة.
2. يتم خبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة تقريباً.
3. يمكن تركها لمدة 10 دقائق إضافية لتحميص الوجه أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
4. ثم يتم تركها لتبرد لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن لتقطيعها بشكل أسهل.

شاهد أيضاً: وصفة شاورما اللحم في البيت مثل المطاعم: المكونات وأسرار التتبيلة المثالية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف حسن

يمكن تعلم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة حسب وصفة الشيف حسن باتباع الخطوات الآتية:

1. صنع صوص البشاميل بوضع 3 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق دقيق في مقلاة ساخنة مع التحريك السريع والمستمر.
2. إضافة الملح والفلفل الأبيض مع مكعب من المرق والتحريك المستمر ثم سكب الحليب الساخن فوقها وتحريكها.
3. يمكن إضافة جوزة الطيب إلى صوص البشاميل لإضافة تلوين أفضل للصوص.
4. سلق المعكرونة نصف سلقة مع القليل من الملح ثم تصفيتها وتركها على جنب حتى صنع اللحم.
5. تحميص البصل المفروم في ملعقة من الزيت وملعقة من الس من في مقلاة ساخنة.
6. ثم إضافة اللحم المفروم إلى البصل ثم إضافة ملعقة من الصلصة الحارة حسب الرغبة.
7. إضافة 2 حبة من الطماطم المبشور مع التحريك المستمر وإضافة البهارات من الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
8. ثم يتم تنسيق الطبقات في صينية الفرن بترتيب المعكرونة ثم اللحم المفروم ثم صوص البشاميل ويمكن بشر بعض الجبنة على الوجه.
9. تترك في الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى يحمر وجهها وتترك لمدة عشر دقائق بعد إخراجها من الفرن ليتم تقطيعها.

شاهد أيضاً: طريقة عمل المقلوبة الأردنية التقليدية بالخضار والدجاج بطريقة سهلة وبسيطة

خلاصة

قدم لكم موقع أخبار أف أم تفاصيل وصفة عمل المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بأشهى طريقة لتقديم وجبة غداء متكاملة للعائلة والأصدقاء أو حتى العزائم والمناسبات حيث تعد هذه الوجبة أحد أشهر الأطباق العائلية في المطبخ العربي لأنها وجبة متكاملة ومشبعة وتعتبر سهلة التحضير نوعاً ما كما تعتبر من أشهى وصفات المطبخ بوجود اللحم المفروم المتبل والمعكرونة المسلوقة والصوص الكريمي المقرمش في الفرن وبشكلها الشهي الذي يمكن صنعه بطريقة المطاعم بسهولة وبخطوات بسيطة.