وصفة البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة الغنية بالنكهات

وصفة البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة تعتمد على الصلصة الغنية بالنكهات بوجود الطماطم والبصل والثوم مع التوابل المصرية التقليدية بالإضافة إلى اختيار البامية المصرية التي تكون بالقوام اللزج قليلاً مقارنةً بالبامية الأمريكية أو الهندية التي تكون بطعم مر قليلاً، بالإضافة إلى طريقة طهو اللحم بالبامية حيث يتشرب النكهة والصلصة بشكل جيد كما يضيف قوام غني للوجبة. وفي هذا المقال، سنستعرض وصفة البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة.

وصفة البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة

تتعلق وصفة البامية المصرية بااللحم المفروم والصلصة بمكونات الصلصة الغنية بالنكهات ومكونات البامية ذاتها مع طريقة التحضير بالوصفة المصرية الشهية:

ما هي مقادير صلصة البامية المصرية؟

تحتوي صلصة البامية المصرية باللحم المفروم على أهم المكونات التي تجعلها غنية بالنكهات وهي:

ما هي طريقة تحضير صلصلة البامية المصرية؟

يتم صنع صلصلة البامية المصرية أولاً قبل البامية واللحم لكي تتشرب النكهات وفق الخطوات الآتية:

• يتم تسخين الزيت أولاً في قدر على النار ثم يتم إضافة البصل المفروم إليه مع تقليبه حتى يذبل.
• بعدها يتم إضافة الثوم المهروس وتقليبه أيضاً حتى يكتسب اللون الذهبي.
• بعدها يتم إضافة الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم إلى الخليط.
• ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وتخليطهم جيداً.
• ثم يمكن إضافة مرق الدجاج وتغطية القدر وترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الطاجين المغربي بالخضار واللحم على نار هادئة بطعم أصيل

ما هي مكونات البامية المصرية باللحم المفروم؟

يمكن الاعتماد على المقادير المناسبة لعدد الأفراد للوجبة وبشكل عام فالمكونات بعد تجهيز صلصة البامية هي:

ما هي طريقة تحضير البامية المصرية بالصلصلة واللحم المفروم؟

وصفة البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة الغنية بالنكهات التي تعد من أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها تتم وفق الخطوات الآتية:

• بعد إزالة الرأس والقواعد للبامية الطازجة يتم غسلها جيداً.
• ثم يتم تسخين الزيت أو السمن في قدر كبير مع إضافة اللحم المفروم وتحريكه في الزيت حتى يحمر.
• ثم يتم إضافة البامية فوق اللحم وتقليبها معه لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك يمكن إضافة الصلصة فوق البامية وإغلاق القدر بشكل جزئي فقط وتركه على النار الهادئة.
• يتم ترك الوجبة على النار حوالي نصف ساعة.
• ثم يتم إضافة عصير الليمون عليها بعد إزالتها عن النار بعشر دقائق حتى تبرز نكهتها أكثر.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل المقلوبة الأردنية التقليدية بالخضار والدجاج بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل البامية باللحمة للشيف الشربيني

يتم صنع البامية المصرية باللحم المفروم بطريقة الشيف الشربيني وفق الآتي:

ما هي مقادير البامية باللحمة بطريقة الشيف الشربيني؟

حسب طريقة الشيف الشربيني فإن مكونات طاجن البامية باللحمة التي تعد من وصفات سريعة للمطبخ العربي، هي:

ما هي طريقة تحضير البامية باللحم المفروم والصلصة الشيف الشربيني؟

يتم تحضير البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة وفق طريقة الشربيني بالخطوات الآتية:

• يتم تسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة ثم إضافة البصل المفروم والسمن أو الزبدة وتقليبها حتى يذبل البصل.
• ثم يتم إضافة الكرفس المقطع إلى المقلاة مع التحريك المستمر للخليط وإضافة الملح والبهارات.
• ثم إضافة الحبهان وورق الغار مع التوابل الكاملة وتحريكها حتى تكسب الرائحة الشهية مع إضافة الكزبرة الخضراء.
• بعدها يتم إضافة اللحم إلى الخليط عندما يصبح لونه أقرب إلى الأصفر مع تحريكه قليلاً وإضافة الفلفل الأسود.
• في مقلاة جانبية يتم وضع البامية على النار الخفيفة وتحريكها حتى تتخلص من الماء مع إضافة زيت زيتون.
• ثم إضافة الطماطم المهروسة وصلصلة الطماطم بعد أن ينضج اللحم جيداً.
• ثم يتم إضافة البامية إلى الخليط بعد تشويحها جيداً على النار.
• يتم تحريك الخليط وتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل البرياني الهندي الاصلي بالدجاج في البيت بمذاق المطاعم الهندية

طريقة عمل البامية باللحمة ناديه السيد

يمكن تعلم طريقة عمل البامية المصرية باللحم المفروم وفق وصفة نادية السيد وفق الخطوات الآتية:

• يتم وضع البصل المفروم في مقلاة مع القليل من الزيت على نار متوسطة مع التقليب ثم إضافة الثوم والزبدة مع التقليب.
• ثم إضافة الكزبرة الناشفة وقطع اللحم إليها مع التقليب حتى تحمر اللحمة.
• ثم يتم إضافة صلصة الطماطم إليها وعصير الطماطم مع التقليب.
• بعدها يتم إضافة البامية المقطعة والمنظفة مع رشة من الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
• يمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة مع الملح والثوم بعد أن تغلي الصلصة.
• إضافة عصير الليمون حسب الرغبة مع كوب من مرق اللحم لإضفاء نكهة أقوى.
• ثم يتم تركها على النار بدون تغطية لمدة نصف ساعة وتقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل البامية بدون لحمة

يمكن صنع البامية بالصلصة فقط بدون لحم وفق الخطوات الآتية:

• تسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل.
• ثم إضافة الثوم مع التقليب حتى يذبل أيضاً مع إضافة الملح والكزبرة الناعمة.
• ثم إضافة الطماطم المهروسة مع صلصة الطماطم أو عصير الطماطم أو كليهما حسب الرغبة.
• ثم يتم إضافة التوابل من الفلفل الأسود والملح والكزبرة والبابريكا حسب الرغبة مع الفلفل الحار.
• يتم إضافة البامية إلى القدر مع التحريك المستمر وتركها تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• بعد أن تنضج يتم إضافة القليل من عصير الليمون مع رشة من الكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم.

شاهد أيضاً: تعلمي طريقة عمل الملوخية الناشفة بخطوات بسيطة ومنظر شهي وطعمٍ لا ينسى

خلاصة

قدم لكم موقع أخبار أف أم وصفة البامية المصرية باللحم المفروم والصلصة بالنكهة الغنية بالبهارات الشهية وتعد البامية من أشهى وأطيب الأكلات العربية التقليدية التي تمتاز بنكهات قوية وطريقة بسيطة في التجضير ويمكن تقديمها في العزائم والمناسبات كوجبة غنية ودسمة، وتعد البامية من أكثر الأطباق الشعبية في المطبخ العربي وبخاصة المصري وتجمع بين طعم البامية المميز مع اللحم الغني بالبروتين وصلصة الطماطم الغنية بالتوابل والبهارات التي تمنحها نكهة قوية ولذيذة بالإضافة إلى عصير الليمون والفلفل الحار الذي يجعلها وجبة متكاملة ومثالية للعائلة والضيوف بوصفة سهلة ولذيذة.