التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن خطوة بخطوة تبدأ أولاً بتحضير عجينة البيتزا بسهولة باستخدام الماء والزيت والخميرة بالإضافة إلى الدقيق والملح، وبعد صنع العجينة يتم تركها لتختمر لمدة ساعة أو أكثر بقليل، ثم يتم فردها على شكل دائرة ثم يتم طهيها على نار منخفضة بدون فرن من خلال مقلاة سميكة أو على الصاج وذلك لمنع احتراقها وبعد تسخين المقلاة يتم فردها بسماكة متوسطة ثم تُطهى على النار المنخفضة، وبعدها يتم تحضير صلصة البيتزا الإيطالية باستخدام الثوم والطماطم والزيت والملح والفلفل ثم يتم إضافتها إلى البيتزا، وسيقدم موقع أخبار أف أم طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن خطوة بخطوة، كما يمكن الاطلاع على طريقة تحضير الباستا الإيطالية الأصلية.
جدول المحتويات
طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن
يمكن تعلم طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن والتي تعد من أفضل وصفات عشاء خفيفة وسريعة يمكن طهوها للعائلة بسهولة باتباع الخطوات الآتية:
صنع عجينة البيتزا
يمكن صنع عجينة البيتزا بسهولة بمعرفة المكونات المطلوبة مع مقاديرها وخطوات التحضير:
مكونات عجينة البيتزا
تتكون عجينة البيتزا الإيطالية المنزلية من مكونات بسيطة ومقادير مرنة وهي:
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
يتم تحضير وتطبيق طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية باتباع طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن من خلال الخطوات البسيطة الآتية:
- يتم خلط السكر والخميرة معاً في وعاء صغير مع إضافة الماء، ثم ترك الخليط لمدة خمس دقائق لتجهز الخميرة.
- ثم وفي وعاء منفصل يتم خلط الدقيق والملح ومزجهما جيداً.
- ثم يتم إضافة زيت الزيتون إلى الخليط ومزج الخليطين معاً جيداً وعجنهما حتى تصبح العجينة مطاطية.
- بعدها يتم تخمير العجينة من خلال تغطيتها جيداً وتركها لمدة ساعة.
- بعد التخمير يتم فردها على شكل دائرة في وعاء دائري أو حسب شكل وحجم المقلاة.
طهي البيتزا
يتم تطبيق طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن من خلال طهي البيتزا في مقلاة سميكة على موقد نار أو قدر ثقيل لتجنب حرقها وذلك وفق الآتي:
- يتم تسخين القدر أو المقلاة السميكة أولاً على النار.
- ثم يتم إضافة قطرات من زيت الزيتون لمنع التصاق عجينة البيتزا.
- ثم يتم فرد العجينة على المقلاة بسماكة متوسطة.
- وبعدها يتم تغطيتها ليتم طهيها على النار بدل الفرن لمدة 7 دقائق تقريباً.
تحضير صلصة البيتزا
السر وراء طعمة البيتزا الإيطالية المميزة هي صلصة البيتزا التي تُصنع بطريقة فريدة وبمكونات طازجة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- يتم تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة.
- ثم إضافة بعض فصوص الثوم المفرومة إلى الزيت وتقليتها قليلاً في الزيت حتى تصبح بلونٍ ذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة أو مبشورة جيداً إليها وتقليبها على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة بسماكة قليلة.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
- ثم إضافة ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف وتحريكها جيداً.
حشوة البيتزا
يتم تحضير الحشوة حسب الرغبة كحشوة نباتية أو لحوم، ومن الأفضل أن تكون ناعمة أو مبشورة لتسهيل طهيها على المقلاة بدون فرن، ويمكن صنعها من جبن موتزاريلا والزيتون الأسود والطماطم للنباتيين كما يمكن صنعها بالطعم الإيطالي الأصلية باستخدام جبن بارميزان مع البصل والسجق الإيطالي.
طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق
يكن تعلم طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن وذلك في 5 دقائق فقط من خلال استبدال العجينة التي تحتاج إلى وقت طويل بخبز عربي أو خبز تورتيلا، مع صلصة جاهزة وبعض الجبن ببساطة وفق الآتي:
- يتم وضع الخبز العربي أو التورتيلا على النار في مقلاة سميكة غير لاصقة أو في طبق مكرويف.
- ثم يتم دهن وجه القطعة بصلصة بيتزا جاهزة أو كاتشب.
- بعدها يتم إضافة المكونات المفضلة كالزيتون الأسود أو الطماطم أو الجبن والفلفل ويمكن إضافة قطع لحم مفروم فوقها.
- ثم يتم تغطيتها وتركها على نار هادئة لمدة 4 دقائق أو في المكرويف لمدة دقيقتين.
- ويمكن إضافة بعض الأوريغانو ورشه على الوجه ثم تقديمها ساخنة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة نادية السيد
يمكن تطبيق طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرت بطريقة بيتزا الطاسة على وصفة نادية السيد من خلال اتباع الطريقة الآتية:
مكونات بيتزا الطاسة نادية السيد
تتكون وصفة البيتزا الإيطالية المنزلية بيتزا الطاسة بطريقة نادية السيد مما يأتي:
- دقيق أبيض.
- ملح.
- زيت زيتون.
- صلصة البيتزا المسبقة الإعداد أو جاهزة.
- جبن حسب النوع ويُفضل جبن الموزاريلا.
- يمكن إضافة الزيتون الأسود أو الفلفل أو الطماطم أو اللحم أو السجق والدجاج حسب الرغبة.
طريقة تحضير بيتزا الطاسة نادية السيد
يمكن معرفة طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن بطريقة نادية السيد التي تسمى بيتزا الطاسة حسب طريقة التجهيز وفق الآتي:
- يتم تحضير العجينة أولاً من خلال خلط الدقيق مع الملح والماء ثم عجنها معاً جيداً حتى تصبح طرية ومطاطية.
- بعد تسخين المقلاة السميكة أو الطاسة على النار المتوسطة يتم دهنها بقطرات من زيت الزيتون لمنع التصاق العجينة.
- ثم يتم فرد العجينة ببساطة على المقلاة وطهيها على نار متوسطة حتى تصبح باللون الذهبي بعد 5 دقائق على النار.
- ثم يتم إضافة الصلصة فوق العجينة مع إضافة الجبن والمكونات المفضلة من الزيتون الأسود أو السجق أو اللحم.
- وبعدها يتم تغطية المقلاة وترك البيتزا لعدة دقائق ريثما يتم طهيها على النار.
- ثم يتم تقديمها ساخنة مع رشة من الأوريغانو أو رشة من الزعتر.
طريقة عمل بيتزا الطاسة السائلة
يتم تعلم طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن بطريقة الطاسة السائلة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- يتم خفق بيضتين مع نصف كوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في وعاء.
- ثم يتم إضافة الدقيق والملح والفلفل مع التحريك المستمر لتكون العجينة سائلة.
- بعدها يتم تسخين الطاسة على النار مع إضافة قطرات من زيت الزيتون.
- ثم يتم سكب خليط البيتزا السائل داخل المقلاة.
- بعدها يتم طهيه من الأسفل حتى يصبح الوجه جافاً قليلاً.
- ثم يتم تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة عدة دقائق.
- ثم تقدم ساخنة مع إضافة رشة من الزعتر.
خلاصة
قدمنا لكم تفاصيل طريقة عمل بيتزا إيطالية منزلية بدون فرن خطوة بخطوة بسهولة وبمكونات بسيطة وتوجد العديد من الطرق لصنع البيتزا الإيطالية في المنزل، والتي تختلف حسب تفضيلات الطاهي من حيث المكونات النباتية والحيوانية ومن حيث الإضافات المفضلة بالإضافة إلى تفضيلات طريقة الطهي، حيث تختلف طعمة البيتزا في المقلاة عنها في الفرن أو الصاج أو باستخدام العجينة السميكة وغيرها.