أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل: 5 طبخات عائلية

يمكن معرفة أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل من خلال قراءة المقال التالي، وتمثل الوجبات العربية طبخات تحمل دفء العائلة وتجمعها في المناسبات أو في الأيام العادية، فهي ترمز إلى الترابط العائلي وأشهرها المحاشي والكبسة والمقلوبة والمندي،بالإضافة إلى الحمص والفول والكشري والفلافل والشاورما، وتختلف من دولة إلى أخرى في الوطن العربي بطريقة التحضير وأحياناً بالاسم حتى إلا أنها تشترك باستخدام الأعشاب الطازجة والتوابل والخضار الموسمية، وسيستعرض موقع أخبار أف أم أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل.

أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل

يمكن معرفة أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل من خلال الاطلاع على الطبخات الآتية:

ما هي طريقة صنع المقلوبة في المنزل؟

وهي طبق عربي شهير ومميز، وتشتهر باسمها الذي يتضمن قلب القدر في صينية واسعة لتظهر كالقبة المقلوبة وتصنع كالآتي:

• سلق الدجاج أو اللحم أولاً مع ورقتين غار، ثم إضافة التوابل إليه وأهمها بهارات الكبسة.
• وضع طبقة من اللحم في القدر أو الطنجرة بعد أن يكون قد تم طهيه جيداً.
• تحضير الباذنجان وقليه ثم وضعه فوق اللحم في القدر كطبقة ثانية.
• إضافة الرز الطويل إلى القدر ثم سكب المرق فيها بهدوء وتركه على نار هادئة وإغلاقه جيداً كي ينضج الأرز.
• بعد نضجه يتم قلب القدر بحذر في صينية واسعة وإزالتها بهدوء.
• يمكن تلقية الوجه بالمكسرات كالكاجو واللوز والفستق بالسمن أو الزيت وسكبها بلطف وبالتساوي على الوجه.

كيف احضر الكبسة؟

وهي وجبة عربية شهيرة موجودة في كل بيت عربي تقريباً ويتم صنعها بسهولة وتأخذ وقتاً طويلاً إلا أنها وجبة عائلية دسمة وتحضر وفق الخطوات الآتية:

• بعد تسخين الزيت أو السمن في الطنجرة قليلاً يتم إضافة البصل المقطع وتحريكه حتى يصبح ذهبياً.
• إضافة ملعقتين كبيرتين من بهارات الكبسة مع 4 فصوص من الثوم المهروس وتقليبهم لمدة دقيقة على النار.
• إضافة قطع الدجاج أو اللحم وتقليبه حتى يتغير اللون.
• ثم إضافة 3 حبات من الطماطم المفرومة، ثم إضافة الماء إلى الخليط وتغطيته.
• ترك الخليط حتى يغلي ثم إضافة كوبين من الأرز الطويل، وإغلاقه وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• بعد نضجها يمكن تقليتها بالمكسرات بالزيت أو السمن بمكسرات كاللوز أو الجوز.

طريقة تحضير الكشري المصري

وهو وجبة شهيرة في مصر مصنوعة من مكونات نباتية ويتم تقديمها مع صلصة الطماطم والبصل المقلي، ويتم تحضيره بالخطوات الآتية:

• سلق 1 كوب من العدس البني في الماء حتى ينضج.
• إضافة 1 كوب من الأرز إلى العدس وطبخه معه.
• في وعاء جانبي يتم سلق كوب من المكرونة الصغيرة نصف سلقة حتى لا تصبح لزجة.
• وفي وعاء آخر يتم إضافة ثلاث معالق كبيرة من الزيت وإضافة حبتين من البصل المقطع وتحريكه في الزيت حتى يصبح مقرمشاً.
• يتم سكب المكرونة على الأرز والعدس وعلى الوجه يتم إضافة البصل المقرمش.
• ويقدم مع صلصة الطماطم.

ما هي طريقة عمل المحاشي؟

وهي من أشهر الأكلات العربية التي يتم تحضيرها في المنزل بسهولة كما نشرها الموقع العالمي وصفات الطهي العربية Middle East Recipes ويعد من الأطباق المفضلة في معظم الدول العربية ويتم تحضيره بالطريقة الآتية:

• يتم غسل الخضار حسب الرغبة الكوسا أو الباذنجان أو الفليفلة وتفريغها من الداخل لتصبح جاهزة للحشو.
• يتم صنع حشوة الخضار بخلط 1 كوب من الأرز مع ربع كيلو من اللحم المفروم.
• يتم إضافة حبة بصل مفرومة إلى الحشوة، ثم حبتين طماطم مفرومتين مع الأعشاب الخضراء الطازجة المفرومة كالبقدونس والكزبرة.
• إضافة البهارات والملح والفلفل إلى الحشوة.
• يتم حشو كل حبة خضار بالقليل من الحشوة مع ترك مساحة للسماح بالأرز بالانتفاخ وأخذ مكانه.
• يمكن إغلاق كل حبة خضار محشوة بورق العنب المسلوق لتجنب وقوع الحشوة عند الطبخ.
• ترتيب الخضار المحشوة في الطنجرة الكبيرة وإضافة كمية ماء تغطي الكمية كاملة مع صلصة الطماطم ويمكن إضافة الثوم المهروس.
• تغطية القدر وتركه على نار هادئة لحوالي ساعة وتُقدم وهي ساخنة.

كيفية تحضير المندي العربي في المنزل

وهو طبق يمني مشهور ويعد من أشهر الأكلات العربية التي يتم صنعها في المنزل بسهولة ويُحضر كالآتي:

• يتم غسل الرز ونقعه لمدة 20 دقيقة.
• تسخين القدر ثم سكب ملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن فيه.
• تتبيل الدجاج أو اللحم ببهارات المندي والملح وتركه قليلاً.
• إضافة الثوم والبصل المهروس إلى الزيت المسخن في القدر وتقليبها حتى يصبح بلون ذهبي.
• سكب الدجاج أو اللحم المتبل فوق القدر وتركه ليكتسب بعض اللون الأحمر.
• إضافة الماء والبهارات وتغطية الخليط وتركه ليغلي ثم تخفيف النار تحته وإضافة الأرز فوق اللحم.
• تركه على النار الهادئة حوالي نصف ساعة.
• ثم يمكن تقليته بالمكسرات وتقديمه إلى جانب السلطة أو الزبادي.

اسماء اكلات عربية

توجد العديد من الاكلات العربية الشهيرة ووصفات سريعة للمطبخ العربي، التي تنتشر في أغلب دول الوطن العربي ومنها:

• الكبسة.
• المقلوبة.
• الشاورما.
• الفلافل.
• السمبوسة.
• المندي.
• ورق العنب.
• المحاشي.
• الكبة المقلية أو المشوية.

اسماء اكلات عربية غريبة

بعيداً عن أشهر الأكلات العربية فإنه توجد أسماء أكلات عربية غريبة ومنها أطعمة تساعد على الشعور بالشبع في الدايت لم يُسمع بها كثيراً في الوطن العربي أو خارجه مثل:

• الجريش.
• الكشك السوري.
• اللحوح.
• المعصوب.
• السليق.
• السمك بالحليب.
• الفطير المشلتت.
• الصالونة.
• الهريس.
• القهوة اليمنية وهي لحم مجفف.

أسماء أكلات شعبية

يمكن التعرف على طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي وأشهر الأكلات الشعبية :

• المسخن الفلسطيني.
• الفريك بالدجاج مشهور في بلاد الشام.
• الملوخية تنتشر في مصر وبلاد الشام.
• العصيدة المشهورة في اليمن والسودان والمغرب العربي.

أشهر الأكلات في العالم العربي

تعد أشهر الأكلات في العالم العربي ومنها أفضل وصفات عشاء خفيفة وسريعة التي يعرفها تقريباً كل سكان الوطن العربي:

• الكبسة والمندي هي الوجبات الأبرز في الخليج العربي إلا أنها تصنع في كل المنازل العربية.
• الكشري والفلافل تشتهر في مصر بالأخص إلا أنها تصنع في كل أنحاء الوطن العربي.
• المقلوبة والمحاشي مشهورة جداً في بلاد الشام مثل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن.
• الشاورما والحمص والفول مشهورة في كافة أرجاء الوطن العربي وتعتبر وجبات سريعة.
• السمبوسة في معظم الدول العربية، وتُصنع في شهر رمضان الكريم في أغلب الأحيان.

خلاصة

استعرضنا لكم أشهر الأكلات العربية وطريقة تحضيرها في المنزل والتي تعد جزءاً لا يتجزأ من العادات والتقاليد التي تجمع كل دول الوطن العربي على اختلافها، فهي تُعرف بالطبخات التي تُصنع بوجود العائلة كاملةً، كما تكتسب الصفة العربية حيث أنها تُصنع في الوطن العربي فقط بشكل أساسي.